【脇屋名誉顧問直伝!】~野菜たっぷりポテトサラダ~【インスタントラーメンアレンジ部】

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“インスントラーメンアレンジ部の名誉顧問 脇屋友詞シェフのオリジナルアレンジレシピ!”

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【野菜たっぷりポテトサラダ】
<材料>
・インスタントラーメン(塩)
・ジャガイモ・・・300g
・玉ねぎ・・・120g
・キュウリ・・・1本
・レタス・・・適量
・ゆで卵・・・2個
・マヨネーズ・・・50g

【作り方】
1.キュウリ、玉ねぎは薄めにスライスし、軽く塩もみしておく
2.ジャガイモは皮をむきカットし、蒸しておく
3.鍋にお湯を沸かし、麺を割り砕いて茹で、ザルにあけ水気を切る
4.ボウルにジャガイモを入れ、粗めにつぶし、ゆで卵を加えて混ぜる
5.ボウルに麺を入れ、付属の粉末スープを入れてよく混ぜ合わせる
6.5に4のジャガイモとゆで卵、玉ねぎ、キュウリ、マヨネーズを入れてよく混ぜる
7.皿に盛り、レタスを盛り付けたら完成

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