【脇屋名誉顧問直伝!】~酸辣湯麺~【インスタントラーメンアレンジ部】

【脇屋名誉顧問直伝!】~酸辣湯麺~【インスタントラーメンアレンジ部】

“インスントラーメンアレンジ部の名誉顧問 脇屋友詞シェフのオリジナルアレンジレシピ!”

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【酸辣湯麺】
<材料>
・インスタントラーメン(醤油)
・豆腐・・・1/3丁
・にんじん・・・20g
・ホタテ水煮缶・・・1缶
・青菜・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2<A>
・卵・・・2個<A>
・ベーキングパウダー・・・小さじ1<A>
・水溶き片栗粉・・・小さじ1
・酢・・・大さじ1
・ごま油・・・少々

【作り方】
1.500ccの湯で麺を2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
2.Aを合わせたところに麺を入れて混ぜる。フライパンに油(分量外)をひいて両面を焼く。
3.麺をゆでた湯に、にんじん、豆腐、ホタテ水煮缶、スープの素を入れてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、Cを加える。
4.皿に焼いた麺を盛り、上から3をかけて仕上げる。

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