(サッポロ一番)あさり塩バター味ラーメンの作り方♪アレンジレシピ

今回飲み過ぎで手元がくるっております…皆さんは飲みすぎないように気をつけてくださいね!
サッポロ一番あさりバター味ご視聴ありがとうございます!!

必要な材料/調味料

材料
サッポロ一番塩ラーメン
ニンニク 1片
冷凍むきあさり 100g
玉子 1個
切れてるバター 1個
お好きなトッピング

調味料
水 500cc
油 大さじ1
料理酒 50cc
ネギ油 1プッシュ
ごま油 少々

サッポロ一番あさり塩バター味の作り方

①材料/調味料を用意する
鍋に水500ccを入れ火にかける
玉子を軽く溶いて、万能ネギを適量カット
アサリの剥き身100gを計量し(大体でおっけ)お好みのトッピングを
用意
ニンニクはなるべく生のニンニクを使う。皮を剥いてスライスしておく。
芯が緑になっていたら取り除く。おろしニンニクを使う場合はこの後あさりと炒めるか最後に入れる

②あさりバターのスープを作る
フライパンに火を掛け、油 大さじ1の油を馴染ませたら(ラードを使うなら5㎝くらい)、ニンニクスライスをたぬき色まで炒める(油があつくなる前から炒め始めてください)
焦げつきに注意しニンニクがたぬき色になったらバター1片、凍ったままのアサリを入れ、料理酒を入れ軽めにぐつぐつしてアルコールを飛ばす。
少しだけぐつぐつしたら茹で麺用の沸いてるお湯をおたま1杯くらいフライパンに入れ、あさりバターの炒めを伸ばす。

③麺を茹で始め、仕上げていく
茹で麺用の湯で麺を茹で始める。フライパンの方のスープに火を入れ温度を上げておく(ぐつぐつはしないように)。
麺が、少しほぐれたらフライパンに茹で汁ごとそのまま投入、麺が固茹でになったら、火を止め、玉子を入れて蓋をし(この時点でスープがぬるかったら弱火で少し火を入れ玉子を固める)、余熱で玉子に熱を入れていく。
2〜30秒経つといい感じに玉子が半熟になるので、付属のスープを合わせ、切り胡麻、ネギ油、ごま油を入れてスープと麺の完成です♪

丼にあけお好きなトッピングをしたら出来上がり♪

コツ….
冷凍剥きあさりはぐつぐつ煮込まないようにする
付属のスープを入れ忘れないように!
飲み過ぎにも注意(^O^)

使用音源
てってって〜

喧騒のない世界(beco)それゆけワンダーランド

FLASH☆BEAT/Feather of the Angel
http://flash-beat.net/
Sunset at 2038
ドーバシンドローム
https://dova-s.jp/

イラストや
https://www.irasutoya.com/2019/07/5.html
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