2021.11.25_うまかっちゃんアレンジレシピ_ハウス食品コラボ企画

田北調理師専門学校!調理師専攻科1年生!集団調理実習の授業で
インスタントラーメン(うまかっちゃん)をアレンジし、年代などに
応じて必要な栄養素が取れるレシピを大手食品メーカーのハウス食品と
共同で企画。 65歳以上の高齢者に向けたインスタントラーメンではタンパク質を効果的にとるためにウナギの白焼きなどをトッピングしている。 学生たちは「幼児期」や「高校生」、そして「疲労回復」など16のテーマに沿ったラーメンのレシピを考え実際に調理して披露した。
(1歳~5歳児は)手づかみで食べたりする時期なので具材を小さめにした。小さな子供たちが食べやすく食べれるようにできたらいいな。

レシピ公開中⇒http://takita.ac.jp/wp2/wp-content/uploads/2021/12/umakatsuchan_recipe.pdf

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