即席麺アレンジレシピ!札幌の名店が教える!プロも唸る簡単かつお塩中華そば【イチモニ!】

即席麺アレンジレシピ!札幌の名店が教える!プロも唸る簡単かつお塩中華そば【イチモニ!】

即席麺を使った「かつお塩中華そば」の超簡単レシピです。
食べログ高評価の札幌のラーメン店「我流麺舞 飛燕」店主が直伝!
手軽に本格派ラーメンが作れるアレンジレシピをぜひお試しください。

《材料》
材料:マルちゃん正麺(旨塩味)1袋・鶏ささみ50g
かつお節、赤タマネギ、長ネギ、コショウ 適量
《 工程》
➀かつお油を作るため、サラダ油を温める
➁550mlのお湯に鶏ささみ・かつお節ひとつかみを入れる
➂鶏ささみに火が通ったら取り出すし、かつお節が入った状態で麺を茹でる
★ポイント 麺はやわらかめにゆでる。こうすることで麺とスープが絡みやすくなる
➃麺をゆでている間に熱した油にかつお節をひとつかみ入れる
油と鰹節がなじんだら火を止める
★ポイント 焦げるないようにこまめにかき混ぜる
➄麺がゆであがったら付属のスープを入れ丼へ、
トッピングの赤タマネギ・長ネギ・鶏ささみをのせ、胡椒をかける
➅最後にカツオ油をかけ完成

レシピを教えてくれたのは我流麺舞 飛燕の店主・前田修志さん。
住所:北海道札幌市豊平区中の島1条9丁目

2021/3/17イチモニ!放送

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