即席麺アレンジレシピ!チームナックスが認めた有名店直伝!濃厚魚介豚骨ラーメン【イチモニ!】

即席麺アレンジレシピ!チームナックスが認めた有名店直伝!濃厚魚介豚骨ラーメン【イチモニ!】

即席麺を使った「濃厚魚介豚骨ラーメン」の超簡単レシピです。
余分な物を極限まで削った引き算のラーメンはまさに芸術。
そんなこだわりラーメンを普段提供する「RAMEN RS改」店主が直伝!
手軽に濃厚ラーメンが作れるアレンジレシピをぜひお試しください。

《材料》
マルちゃん正麺(豚骨醤油味)1袋・サバ缶100g・片栗粉小さじ1・かつお節・玉ネギ・長ネギ・きくらげラー油 適量

《 工程》
➀かつお節ひとつかみ・サバ缶100g・付属の粉末スープ1袋・片栗粉小さじ1を入れ、
ぬるま湯250ccのうち3分の2ほどをミキサーに入れる
★ポイント サバの油が固まらないようにぬるま湯を使う
➁付属の液体スープは鍋に入れる
➂30秒程ミキサーにかける
➃ミキサーにかけたスープを➁の鍋に入れる
★ポイント 先ほど残しておいたぬるま湯でミキサーの中をゆすぐ
➄麺を3分茹でてるその間にスープを温める
★ポイント スープは焦げやすいのため、かき混ぜながら火にかける
➅麺が茹で上がったら丼に入れ、沸いたスープを注ぐ
⑦お好みでラー油をかけて完成

レシピを教えてくれたのはRAMEN RS改の店主・川南英之さん。
住所:北海道札幌市清田区平岡1条4丁目

2021/3/17イチモニ!放送

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